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【老醋蛰头】
原料：鲜蛰头、黄瓜、太椒、陈醋、绵糖。
制法：将黄瓜去皮切菱形块垫底，鲜蛰头冲洗干净，放入白糖、陈醋、盐
搅拌，最后放入太椒装盘即可。
特点：蛰头鲜脆，酸甜可口。

【奇香鹌鹑】
原料：鹌鹑、白芝麻、海鲜酱、排骨酱、蚝油、美极鲜、川椒、酸豆角。
制法：将鹌鹑冷水冲洗24小时，放入海鲜酱、排骨酱、蚝油、美极鲜、川
椒、味素、鸡粉、白糖搅拌腌制24小时，将鹌鹑切块过油炸，放入
酸豆角、太椒爆炒，最后放入麻油即可。
特点：色泽金红，口感麻辣干香、营养丰富。

【青笋拌虾干】
原料：青笋、虾干、川椒。
制法：将青笋切成丝沸水捞出晾干，放入白糖、醋少许拌均，放入虾干、红
川椒丝即可。
特点：清凉爽口、美容养颜。

【石板飘香鸡】
原料：三黄鸡一只、尖椒、胡萝卜、圆葱。
制法：三黄鸡切成块过油炸，放入蚝油、川椒、麻油、陈醋、白糖、料酒、
东古酱油、味素、鸡粉，小火炒至3分钟，装入铁盘中即可。
特点：口感独特、咸鲜酸辣。